грибная кулайда

отправлено Ёлка , 07.08.2007, 11:47

вот только что слопала тарелку, чувствую минут через пять пойду за следующей, уж больно вкусно

это моя собственная вариация уже на базе чешских рецептов
замачиваем 30 г сухих грибов и через полчасика хорошенько промываем и отвариваем, грибы вынимаем, полстакана отвара ставим отдельно остывать, а в остальной добавляем штук пять картофелин, нарезанных кубиками, солим, перчис, добавляем щепотку тмина

отдельно готовим заправку - обжариваем луковицу, добавляем мелкопорезанные отваренные грибы, поджариваем ложечку муки и заправим стаканом сметаны, и все в горячем виде добавляем в суп, как только картофель станет мягким

еще одна заправка - на трехлитровую кастрюльку берем 4 яйца, только желтки, взбиваем и разводим тем самым остывшим грибным отваром,
когда суп уже готов, осторожно тонкой струйкой ввожу вторую заправку, помешивая ложкой по часовой стрелке

добаввляем зелень и суп готов

пробуйте, у меня семейство и за уши не оттащишь

Ответить

Все сообщения в этой теме:

Что-нибудь вкусненькое из Чешской кулинарии... - Stefania, 03.08.2007, 10:53
- зельнячка - Ёлка, 03.08.2007, 22:20
  - зельнячка - Stefania, 06.08.2007, 14:03
    - грибная кулайда - Ёлка, 07.08.2007, 11:47
      - грибная кулайда - Stefania, 07.08.2007, 13:19
        грибная кулайда - Ёлка, 07.08.2007, 14:13